太平人的听觉记忆中,都会记得一辆兜售福建鱼丸汤的三轮车小贩,以单手握着瓷汤匙和瓷碗,熟练地敲击出“咔噹!~咔噹!”的经典叫卖声。40年来这位噹噹粉小贩蔡尤和先生以流动形式在太平兜售福建传统美食冬粉鱼丸汤,而经典的叫卖声让太平人都叫其为“噹噹粉”。

“噹噹粉”的食材由冬粉、魚丸、肉丸、油條等煮成。其香浓的汤头深深地烙印在每一位太平人的味蕾当中。由于蔡先生年事已高,本想结束营业,有幸得其外甥协助,才将此太平到地福建传统美食继续传承下去。

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目前星期六和星期日下午一點出檔直到買完為止。

Restoran New Hock Chin Hin
S-28, Jalan Aun Chuan, Taman Raja Idris, 34000 Taiping, Negeri Perak
05-805 3315

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鎖定地點,有時出檔半路有人截停買,不一定準時到以上位子。希望大家多多包涵及諒解。

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